Vous adorez les nachos, les tacos et les saveurs épicées du Mexique ? Ne vous privez plus ! La salade Tex-Mex classique du restaurant cache souvent une quantité astronomique de gras à cause des croustilles de maïs frites. Pour cette version minceur, nous troquons les tortillas contre nos Croustilles Cheddar ou nos Croustilles BBQ protéinées Clinique Maigrir en Santé. Le même plaisir croustillant, les protéines en plus !
Pour la salade :
2 tasses de laitue romaine, hachée
1/2 tasse de tomates fraîches, coupées en dés
1/4 tasse de haricots noirs, rincés et égouttés
1/4 tasse de maïs en grains (frais ou surgelé dégelé)
120g de poitrine de dinde ou de poulet cuite, coupée en dés (ou surlonge de bœuf extra-maigre assaisonnée aux épices mexicaines)
Quelques tranches fines d’oignon rouge
1 sachet de Croustilles Cheddar ou Croustilles BBQ protéinées Clinique Maigrir en Santé
Pour la vinaigrette « Salsa & Yogourt » ultra-légère :
Dresser la base : Dans une grande assiette creuse ou un bol, déposez le lit de laitue romaine hachée.
Ajouter la garniture : Répartissez harmonieusement les dés de tomates, les haricots noirs, le maïs, l’oignon rouge et votre poitrine de poulet ou de dinde.
Napper de sauce : Dans un petit contenant, mélangez la salsa et le yogourt grec pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse. Versez directement sur la salade.
L’effet « Nachos » : Juste au moment de servir, ouvrez votre sachet de Croustilles protéinées (Cheddar ou BBQ), brisez-les grossièrement entre vos mains et parsemez-les sur le dessus de votre assiette.
