Découvrez une salade pleine de fraîcheur et de couleurs, parfaite pour vos dîners d’été. Pour remplacer les traditionnelles nouilles frites asiatiques (souvent très grasses et caloriques), nous utilisons ici nos Noix de Soya Grillées et Salées Clinique Maigrir en Santé. Elles apportent exactement le même plaisir croquant, les protéines en plus !
Pour la salade :
2 tasses de chou napa (ou chou rouge), émincé finement
1/2 tasse de carottes coupées en juliennes
1/2 concombre, coupé en dés ou en fines rondelles
120g de poitrine de poulet cuite, effilochée ou coupée en cubes (ou tofu ferme pour une version végé)
2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 sachet de Noix de Soya Grillées et Salées Clinique Maigrir en Santé
Pour la vinaigrette légère « Style Asiatique » :
1 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
1 c. à thé d’huile de sésame grillé (pour le parfum)
1 c. à soupe de jus de lime frais
1/2 c. à thé de gingembre frais, râpé
1 c. à soupe d’eau (pour allonger la vinaigrette sans ajouter d’huile)
Préparer la base : Dans un grand bol, mélangez le chou émincé, les carottes, le concombre et la coriandre.
Ajouter les protéines : Déposez les cubes de poulet grillé (ou de tofu) sur le dessus du lit de légumes.
Fouetter la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Versez sur la salade et touillez délicatement pour bien enrober le tout.
La touche « Crunch » : Juste avant de servir, parsemez généreusement votre salade avec le sachet de Noix de Soya Grillées et Salées. (Astuce : Attendez le dernier moment pour les ajouter afin qu’elles gardent tout leur croquant !)
