Délicieuse servie avec des légumes grillés ou une salade.
Ingrédients
2 filets de sole (environ 200 à 250 g chacun).
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Le jus d’un citron.
2 gousses d’ail, émincées.
Sel et poivre, au goût.
2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour la garniture).
Quartiers de citron (pour servir).
Préparation
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
Badigeonnez les filets de sole des deux côtés avec la marinade.
Placez les filets de sole sur la grille du gril préchauffé.
Vous pouvez utiliser un tapis de cuisson pour éviter que le poisson n’adhère au gril. Si vous n’en avez pas, vous pouvez également huiler légèrement la grille.
Faites griller les filets de sole pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et que la chair soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets.
Pendant la cuisson, vous pouvez utiliser le reste de la marinade pour badigeonner le poisson.
Une fois la sole grillée, retirez-la du gril et placez-la sur une assiette de service.
Garnissez les filets de sole grillée avec du persil frais haché et servez immédiatement avec des quartiers de citron pour un peu de fraîcheur.
