• 12 à 15 crevettes décortiquées (cuites ou crues).
• 1/2 bloc de tofu ferme coupé en dés.
• 1 tasse de laitue romaine ou mélange printanier.
• 1/2 tasse de chou rouge émincé.
• 1/2 poivron jaune ou rouge en lanières.
• 1/2 concombre en demi-rondelles.
• 1 petite carotte râpée.
• Quelques feuilles de coriandre ou persil (facultatif).

Pour la marinade (tofu et crevettes):

• 1 c. à soupe de sauce tamari (sans gluten).
• 1 c. sirop à saveur d’érable.
• 1 c. à thé de gingembre râpé.
• 1 c. à thé d’huile de sésame.
• Jus de 1/2 lime.

Vinaigrette légère citronnée:

• 2 c. à soupe de jus de citron ou lime.
• 1 c. à soupe d’huile d’olive.
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon.
• Sel et poivre au goût.