Sauté de porc aux brocolis et gingembre

Un plat rapide, léger et idéal pour un dîner santé.

300 g de filet de porc en fines lamelles.
1 tête de brocoli en petits bouquets.
1 petit oignon émincé et 1 gousse d’ail hachée.
Assaisonnements: gingembre frais râpé (1 c. à soupe), sauce soja réduite en sel (2 c. à soupe), jus de citron, huile d’olive, poivre.

Blanchir le brocoli: 2 min dans l’eau bouillante salée, puis refroidir immédiatement sous l’eau froide.
Marinade express: mélanger soja, citron, gingembre, ail et porc. Laisser reposer 10 min.
Cuisson: faire sauter le porc 3 min à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, le brocoli et le reste de la marinade. Laisser mijoter 2-3 min.
Service: Accompagner d’une salade verte ou de jeunes pousses.